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来源：中国食品安全报社日期：2020-09-28 10:33:13
本报讯 许婧 在9月22日举行的“用‘小标签’撬动食品‘大安全’”2020年食安封签宣传活动现场，上海市市场监管局正式发布了地方标准《一次性食品安全封签管理技术规范》（以下简称《标准》）和规范性文件《上海市餐饮外卖食品封签使用管理办法（试行）》（以下简称《管理办法》）。同时，上海市食品安全工作联合会和上海市消费者权益保护委员会联合发布《关于倡导本市餐饮外卖规范使用食品安全封签的指南》（以下简称《指南》）。这三个文件的发布，构建了三位一体的制度供给，助力后续的食安封签推广工作。
当天的活动还首次推出了可循环使用的食安封签。该封签是采用物联网IOT技术与移动互联网结合而成的智能食品电子封签，为客户提供外卖安全的同时，可有效查询到封签时的封闭解封地理位置和时间。该智能电子食安封签将在徐汇、静安、虹口等区的13个商圈试点。
此次出台的《管理办法》，通过了明确餐饮服务提供者、配送人员、消费者在餐饮外卖过程中的权利和义务，改变以往此类纠纷中因难以界定食品受到污染的环节而导致无法确认责任的情况，首次提出了可以多次使用的食安封签的定义。可循环使用的智能电子封签，具备防止封签在配送过程中被擅自拆启或者识别是否被拆启的性能和技术，使用环保材料，技术上采用电子封签的形式，1个电子封签可以开合数万次，并明确了纠纷处置中的首负责任。未使用食安封签的餐饮外卖食品，消费者在当场签收时发现食品受到污染，或签收后发现食品受到污染的，实行餐饮服务提供者首负责任制。而使用食安封签的餐饮外卖食品则倡导由网络食品交易第三方平台提供者实行首负责任制。
下一步，上海市市场监管局将把食安封签的推广纳入光盘行动、公勺公筷宣传，向消费者传递多维度的食品安全理念。同时，引入监督力量，丰富监督反馈途径，形成食安封签推进、监督、反馈的闭环。
