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福建省厦门市追溯产品来源信息,落实食品安全管理制度

来源: 中国质量报  发布日期:2021-02-23 14:00:07

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  本报讯 (陈 永 陈心斓 江 岱)为及时消除食品安全隐患,严防食品安全事件发生,日前,福建省厦门市集美市场监管所以农贸市场、生鲜超市、餐饮服务单位等为重点,常态化开展食品安全快速检测工作,保障辖区百姓食品安全。

  据悉,执法人员每月定期随机抽取辖区6个农贸市场、各大生鲜超市和餐饮单位的蔬菜、水果、肉制品、水产品、猪肉、生湿面制品等食品,进行常态化快速检测,检测项目涉及农药残留、亚硝酸盐、甲醛、瘦肉精和硼砂等方面。在餐饮单位的快检过程中,执法人员还使用荧光检测仪ATP对辖区餐饮服务单位的餐饮具开展快速检测,规范餐饮器具的清洗、消毒、保洁等工作。

  此外,为了从源头确保百姓“舌尖上的安全”,执法人员结合常态化快速检测工作,进一步采取翻阅进销货台账、查看“一品一码”录入情况等形式,追溯产品来源信息,督促经营者落实食品安全管理制度。

  据悉,常态化快检工作开展以来,集美市场监管所已累计快速检测食品251批次。


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福建省厦门市追溯产品来源信息,落实食品安全管理制度

来源:中国质量报日期:2021-02-23 14:00:07

  本报讯 (陈 永 陈心斓 江 岱)为及时消除食品安全隐患,严防食品安全事件发生,日前,福建省厦门市集美市场监管所以农贸市场、生鲜超市、餐饮服务单位等为重点,常态化开展食品安全快速检测工作,保障辖区百姓食品安全。

  据悉,执法人员每月定期随机抽取辖区6个农贸市场、各大生鲜超市和餐饮单位的蔬菜、水果、肉制品、水产品、猪肉、生湿面制品等食品,进行常态化快速检测,检测项目涉及农药残留、亚硝酸盐、甲醛、瘦肉精和硼砂等方面。在餐饮单位的快检过程中,执法人员还使用荧光检测仪ATP对辖区餐饮服务单位的餐饮具开展快速检测,规范餐饮器具的清洗、消毒、保洁等工作。

  此外,为了从源头确保百姓“舌尖上的安全”,执法人员结合常态化快速检测工作,进一步采取翻阅进销货台账、查看“一品一码”录入情况等形式,追溯产品来源信息,督促经营者落实食品安全管理制度。

  据悉,常态化快检工作开展以来,集美市场监管所已累计快速检测食品251批次。