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来源：《中国质量报》日期：2021-05-12 14:54:02
江苏召开全省食品生产企业履行食品安全主体责任报告暨公开承诺会
“晒”出企业责任 “亮”出企业承诺
本报讯 （记者 蔡美萍）5月8日，江苏省市场监管局在南京召开全省食品生产企业履行食品安全主体责任报告暨公开承诺会。会上，卫岗乳业、恒顺醋业等4家企业报告了履行食品安全主体责任情况，卡士酸奶、苏盐井神等12家企业进行了履行主体责任公开承诺，其他参会企业现场集体签署了公开承诺书。
同时，江苏省食品生产安全协会围绕“履行主体责任 我们共同行动”主题，向全省食品生产企业发出包括9个方面内容的公开倡议，南京市市场监管局就督促企业落实主体责任进行发言。
记者注意到，承诺书明确，企业主要负责人是食品安全第一责任人，要带领企业严格执行食品安全法律法规和食品安全标准；食品生产企业要严格落实原辅材料进厂查验，对原辅材料供应商开展评价；严格落实生产过程质量控制，确定生产关键控制点，制定工艺作业指导书；加强食品安全自查，并按时向属地监管部门提交食品安全自查报告；加强从业人员培训考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。承诺书还要求，食品生产企业要加强食品安全追溯体系建设，保证食品生产全过程可追溯；乳制品、白酒、食品添加剂、食盐等重点产品生产企业要采用信息化手段建立和完善食品安全追溯体系；发现缺陷产品及时召回，依法赔偿损失并承担相应责任。
近年来，江苏省市场监管局通过“一个意见、一项规定、一套表格、一个体系、一个平台”来推动全省食品生产企业全面履行主体责任，食品生产安全形势稳中向好、持续改善，企业食品安全管理水平和基层食品安全治理能力明显提升。2020年，江苏省食品生产企业食品安全监督抽考覆盖率、合格率、食品安全自查率和自查报告率均达到100%，位居全国首位。
“本次会议通过履责报告、公开承诺等形式，‘晒’出了企业的责任，‘亮’出了企业的承诺，推动食品生产企业以更加积极主动的姿态自觉接受社会监督。”江苏省市场监管局相关负责人表示，在企业抓好食品安全管理制度建设、食品安全风险过程管控、培训考核和食品安全自查等工作的同时，江苏各级监管部门将强化处罚和信用惩戒手段应用，鼓励支持企业建立实施先进质量认证体系，促进了江苏省食品产业高质量发展。
