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北京市市场监管局持续开展夏季食品安全专项检查

来源: 中国食品安全报  发布日期:2022-08-22 11:24:36

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  针对夏季餐饮食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点,自7月3日开始,北京市市场监管局在全市启动为期两个月的夏季食品安全专项检查,进一步排查食品安全风险隐患。自专项检查开展1个多月来,北京市市场监管局共检查餐饮服务单位5073家,出动执法人员8678人次,及时有效解决食品安全隐患问题398个。

  海淀区市场监管局执法人员对北京一亩元餐饮管理有限公司、北京京北仙餐饮管理有限公司海淀区分公司、北京大董科讯餐饮有限公司等餐饮单位食品安全进行检查,重点检查了食品原材料标签和保质期、操作间环境卫生、食品加工操作等情况。检查中发现,个别餐饮单位厨房环境不够整洁、食品未按要求贮存等问题,现场责令企业立即改正,并要求餐饮单位严格落实食品安全主体责任,定期开展食品安全自查,及时发现并消除食品安全隐患。

  通州区市场监管局执法人员检查了多家餐饮单位,执法人员查看了进货台账,对照现有库存逐一排查食品原材料使用、存放情况,督促餐饮单位要选择正规的进货渠道,保留好相关的检验检疫证明,确保食品来源安全可追溯。随后执法人员检查了操作间卫生环境以及加工操作情况,针对餐饮单位制作的凉拌黄瓜等凉菜存量较大问题,强调凉菜需现制现售,切勿过量制售存储,食材加工应做到生熟分开、烧熟煮透,严禁销售过期变质食品。(孙德明 宋帆扬)


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北京市市场监管局持续开展夏季食品安全专项检查

来源:中国食品安全报日期:2022-08-22 11:24:36

  针对夏季餐饮食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点,自7月3日开始,北京市市场监管局在全市启动为期两个月的夏季食品安全专项检查,进一步排查食品安全风险隐患。自专项检查开展1个多月来,北京市市场监管局共检查餐饮服务单位5073家,出动执法人员8678人次,及时有效解决食品安全隐患问题398个。

  海淀区市场监管局执法人员对北京一亩元餐饮管理有限公司、北京京北仙餐饮管理有限公司海淀区分公司、北京大董科讯餐饮有限公司等餐饮单位食品安全进行检查,重点检查了食品原材料标签和保质期、操作间环境卫生、食品加工操作等情况。检查中发现,个别餐饮单位厨房环境不够整洁、食品未按要求贮存等问题,现场责令企业立即改正,并要求餐饮单位严格落实食品安全主体责任,定期开展食品安全自查,及时发现并消除食品安全隐患。

  通州区市场监管局执法人员检查了多家餐饮单位,执法人员查看了进货台账,对照现有库存逐一排查食品原材料使用、存放情况,督促餐饮单位要选择正规的进货渠道,保留好相关的检验检疫证明,确保食品来源安全可追溯。随后执法人员检查了操作间卫生环境以及加工操作情况,针对餐饮单位制作的凉拌黄瓜等凉菜存量较大问题,强调凉菜需现制现售,切勿过量制售存储,食材加工应做到生熟分开、烧熟煮透,严禁销售过期变质食品。(孙德明 宋帆扬)