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赋能“数字食安”生态圈

来源: 经济日报  发布日期:2022-09-19 13:43:36

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  舌尖上的安全,关乎每位消费者的身体健康,是食品行业安身立命的根本。近日,在第十三届中国食品安全论坛上,“数字食安”成为探讨中出现的高频词汇。以数字赋能食品行业,推动产业创新升级,有助于为食品安全装上一道更加规范化、智慧化的“保险”。

  如今,随着科技进步、人民生活水平提高,食品安全问题越来越受关注。由于食品生产业态日趋复杂、食品安全风险点更加隐蔽,以往的生产方式和监管方式已经难以满足消费者、企业和监管部门对食品安全的要求,这就需要食品行业与时俱进,创新食品安全生产、监测等手段,通过数字赋能,建设“数字食安”生态圈。

  对此,各地有关部门和部分企业做出不少有益探索。比如,去年浙江省推出“浙食链”溯源码,消费者通过扫码便能了解商品的出厂检验情况、监督抽检结果,以及合格证明、消毒证明等信息;目前,厦门市将10多万家食品生产经营主体的几十万种食品纳入追溯系统,追溯覆盖面超过90%。又如,有企业推出数字智能取餐柜,提高了外卖配送的便利程度,让无接触配送更规范;还有自动配送车可实现室外全场景配送,成为外卖配送“最后一公里”的新助力。

  保障食品安全,永远在路上。虽然目前我国食品安全领域的数字化建设成效显著,但仍然存在隐患,如个别食品有重金属污染、致病菌污染、农兽药残留超标等情况。为此,餐饮企业要始终把食品安全作为发展的“高压线”,借助大数据跟踪分析、远程验证等智能化、数字化方式,加强安全生产管理,让消费者吃得放心,赢得更多消费者信赖。

  有关部门也应继续深耕“数字食安”建设,提升食品安全管理水平和监管能力。应运用数字化手段,以保护消费者权益为核心,建立从田间到餐桌、从生产到销售的可完全追溯、全链条食品安全治理体系。

  值得一提的是,新冠肺炎疫情发生以来,大众卫生健康意识显著提升,“云端”经济出现爆发式增长,对“数字食安”起到巨大的助推作用。不过,这些只是开始,“数字”和“食品安全”不是简单的叠加组合,而是要在供给侧形成合力,真正实现“1+1>2”。因此,食品行业各相关主体要更加积极推进“数字食安”体系建设,尽早实现食品安全智慧生产管理,让“数字食安”成为保障百姓健康生活不可或缺的一环。(臧梦雅)


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赋能“数字食安”生态圈

来源:经济日报日期:2022-09-19 13:43:36

  舌尖上的安全,关乎每位消费者的身体健康,是食品行业安身立命的根本。近日,在第十三届中国食品安全论坛上,“数字食安”成为探讨中出现的高频词汇。以数字赋能食品行业,推动产业创新升级,有助于为食品安全装上一道更加规范化、智慧化的“保险”。

  如今,随着科技进步、人民生活水平提高,食品安全问题越来越受关注。由于食品生产业态日趋复杂、食品安全风险点更加隐蔽,以往的生产方式和监管方式已经难以满足消费者、企业和监管部门对食品安全的要求,这就需要食品行业与时俱进,创新食品安全生产、监测等手段,通过数字赋能,建设“数字食安”生态圈。

  对此,各地有关部门和部分企业做出不少有益探索。比如,去年浙江省推出“浙食链”溯源码,消费者通过扫码便能了解商品的出厂检验情况、监督抽检结果,以及合格证明、消毒证明等信息;目前,厦门市将10多万家食品生产经营主体的几十万种食品纳入追溯系统,追溯覆盖面超过90%。又如,有企业推出数字智能取餐柜,提高了外卖配送的便利程度,让无接触配送更规范;还有自动配送车可实现室外全场景配送,成为外卖配送“最后一公里”的新助力。

  保障食品安全,永远在路上。虽然目前我国食品安全领域的数字化建设成效显著,但仍然存在隐患,如个别食品有重金属污染、致病菌污染、农兽药残留超标等情况。为此,餐饮企业要始终把食品安全作为发展的“高压线”,借助大数据跟踪分析、远程验证等智能化、数字化方式,加强安全生产管理,让消费者吃得放心,赢得更多消费者信赖。

  有关部门也应继续深耕“数字食安”建设,提升食品安全管理水平和监管能力。应运用数字化手段,以保护消费者权益为核心,建立从田间到餐桌、从生产到销售的可完全追溯、全链条食品安全治理体系。

  值得一提的是,新冠肺炎疫情发生以来,大众卫生健康意识显著提升,“云端”经济出现爆发式增长,对“数字食安”起到巨大的助推作用。不过,这些只是开始,“数字”和“食品安全”不是简单的叠加组合,而是要在供给侧形成合力,真正实现“1+1>2”。因此,食品行业各相关主体要更加积极推进“数字食安”体系建设,尽早实现食品安全智慧生产管理,让“数字食安”成为保障百姓健康生活不可或缺的一环。(臧梦雅)