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来源：宁波日报日期：2023-03-21 14:26:41
作为全国首部菜市场地方立法、2021年开始实施的《宁波市菜市场管理条例》的配套标准之一，宁波地方标准《菜市场经营管理规范》3月21日起实施。该规范为浙江省首个菜市场经营管理地方标准，将助力宁波全市菜市场构建“经营有规范、管理有依据、违法有惩戒”的发展新格局。
近年来，宁波持续开展菜市场改造提升行动，市场整体面貌发生明显变化。但要保持改造成效，需要有一系列可操作性强的规章制度等指引。2022年初，宁波市标准化研究院启动《菜市场经营管理规范》起草工作。
《规范》共8章1附录，从交易区、自产自销区的经营规范，公共区域的管理规范，市场整体的经营保障三方面入手，为宁波全市菜市场日常运作提供可借鉴、可复制、可推广的操作指南。
如针对海鲜销售旺季中消费者反映强烈的水产品捆扎物重量问题，《规范》明确水产包装的重量应不超过商品总重量（包含包装）的5%，并列明计算公式，填补了长期以来的标准空白，为部门监督执法提供依据；针对自产自销区管理问题，《规范》明确该区域纳入市场统一管理，并对经营时商品摆放、垃圾处理，休市时摊位卫生等方面提出相应要求。
针对菜市场内商品摆放混乱问题，《规范》通过附录对果蔬、肉类、水产品、豆制品、熟食卤品、散装食品、粮油制品七大类重点商品的陈列提供了详细的摆放指引。如肉类，明确指出追溯码应在摊位明显位置公示；宜在25℃以下环境陈列销售；鲜肉应预分割，冻肉预先解冻再分割。果蔬类，蔬菜销售前应加工整理，包括去泥、去黄叶、腐叶、去根；保鲜蔬菜采用保鲜膜包装；扎把蔬菜摆放应根向下叶朝上，不出框不出边；水产品，鲜活水产品销售应养殖在固定的水池（缸）中，冰鲜水产品销售柜应铺设散冰，温度应在25℃以下。
“《规范》创新性地将菜市场经营管理要求以地方标准形式进行固化，它的实施，将对促进宁波菜市场提质升级，提高群众获得感起到积极作用。”宁波市市场监管局相关负责人说。