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江苏仪征开展肉制品质量提升行动

来源: 中国质量新闻网  发布日期:2022-07-21 08:21:26

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  为进一步规范肉制品生产行为,提升肉制品质量水平及品牌效益,7月1日-18日,江苏省仪征市市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动,对全市25家肉制品生产企业、104家肉制品小作坊开展质量提升行动。

  一是压实质量安全主体责任。通过现场日常监督检查、书面通知等方式督促企业严格制度执行和人员管理、严格环境卫生和设施设备管理、严把原辅材料质量安全关、严把生产过程控制关、严把检验检测关、加强贮存运输销售管理、加强食品安全自查和追溯体系建设、鼓励企业积极投保食品安全责任保险,目前开展自查25家,提交自查报告25家,投保食品安全责任险89家,建成电子追溯46家。

  二是加强质量安全监督管理。落实监管制度标准体系、严格肉制品生产许可、加强肉制品生产经营监督检查、加强肉制品监督抽检、严厉打击违法违规行为,目前已开展日常监督检查98家次,发现问题数为329个,完成问题整改数286个,抽检产品30批次,不合格0批次,未发现使用病死畜禽肉和违规使用添加剂企业。

  三是提升产品质量安全水平。提升产业链供应链控制水平,鼓励企业通过合同约定,督促屠宰、运输、仓储等环节相关市场主体落实主体责任,保证畜禽肉质量安全;提升企业生产管理水平,引导企业开展HACCP、ISO22000等先进的食品安全管理体系认证,提升食品质量安全管理水平,目前扬州市赵刚风鹅食品有限公司、扬州伟业食品有限公司、扬州食为天淮扬食品发展有限公司、仪征市四海风鹅食品厂等企业正在开展相关质量管理体系认证。

  四是强化产品品牌建设。注重挖掘和传承地方特色食品文化,选取20家肉制品小作坊,对食品安全管理制度、选址环境、加工场所环境、生产设施设备、加工过程控制、从业人员管理、原辅料管理、检验、标签管理、产品储运管理、社会知名度(名特优指标)等进行了详细指导,积极培育“名特优”小作坊,目前已通过江苏省市场监管局食品生产第三方风险隐患第一轮排查,现场发现相关问题正在积极整改中。

  下一步,江苏省仪征市市场监管局将持续开展肉制品质量提升行动,守护群众舌尖安全,服务企业做大做强,为肉制品发展贡献市场监管力量。(陈晶)


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江苏仪征开展肉制品质量提升行动

来源:中国质量新闻网日期:2022-07-21 08:21:26

  为进一步规范肉制品生产行为,提升肉制品质量水平及品牌效益,7月1日-18日,江苏省仪征市市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动,对全市25家肉制品生产企业、104家肉制品小作坊开展质量提升行动。

  一是压实质量安全主体责任。通过现场日常监督检查、书面通知等方式督促企业严格制度执行和人员管理、严格环境卫生和设施设备管理、严把原辅材料质量安全关、严把生产过程控制关、严把检验检测关、加强贮存运输销售管理、加强食品安全自查和追溯体系建设、鼓励企业积极投保食品安全责任保险,目前开展自查25家,提交自查报告25家,投保食品安全责任险89家,建成电子追溯46家。

  二是加强质量安全监督管理。落实监管制度标准体系、严格肉制品生产许可、加强肉制品生产经营监督检查、加强肉制品监督抽检、严厉打击违法违规行为,目前已开展日常监督检查98家次,发现问题数为329个,完成问题整改数286个,抽检产品30批次,不合格0批次,未发现使用病死畜禽肉和违规使用添加剂企业。

  三是提升产品质量安全水平。提升产业链供应链控制水平,鼓励企业通过合同约定,督促屠宰、运输、仓储等环节相关市场主体落实主体责任,保证畜禽肉质量安全;提升企业生产管理水平,引导企业开展HACCP、ISO22000等先进的食品安全管理体系认证,提升食品质量安全管理水平,目前扬州市赵刚风鹅食品有限公司、扬州伟业食品有限公司、扬州食为天淮扬食品发展有限公司、仪征市四海风鹅食品厂等企业正在开展相关质量管理体系认证。

  四是强化产品品牌建设。注重挖掘和传承地方特色食品文化,选取20家肉制品小作坊,对食品安全管理制度、选址环境、加工场所环境、生产设施设备、加工过程控制、从业人员管理、原辅料管理、检验、标签管理、产品储运管理、社会知名度(名特优指标)等进行了详细指导,积极培育“名特优”小作坊,目前已通过江苏省市场监管局食品生产第三方风险隐患第一轮排查,现场发现相关问题正在积极整改中。

  下一步,江苏省仪征市市场监管局将持续开展肉制品质量提升行动,守护群众舌尖安全,服务企业做大做强,为肉制品发展贡献市场监管力量。(陈晶)