2023年元旦、春节将至。节日期间是各类节令食品消费的高峰，消费者无论居家烹调，还是外出就餐，都应高度关注饮食安全。近日，贵州省市场监督管理局发布元旦、春节期间食品安全消费提示。

　　科学选购，理性消费

　　选购食品应首选正规商超、超市等销售场所。选购预包装食品时，要注意查看外包装上的产品配料表、生产日期、保质期、贮存条件等信息，不要选购外包装破损和超出保质期的食品。选购散装食品时，应观察盛放食品容器上的标签标识，是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，尽量选购在密闭容器放置或使用保鲜膜等覆盖的散装食品，不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期的散装食品，不应徒手随意接触直接入口的散装食品。选购蔬果时，应选择新鲜、饱满的产品，避免选购损伤、颜色或形状异常的产品。购买生鲜、冷链食品时，应特别注意查看动物产品检疫合格证、动物检疫验讫印章等；对于进口肉类，可扫描二维码，并查看入境货物检验检疫证明。

　　节日期间，消费者面对花样繁多的促销手段，应避免消费冲动，根据实际需求合理选购。消费者网购时，谨慎选择电商平台，选择具有资质、成规模的网络交易平台，注意看其他消费者的评价，多关注跨度时间较长的“追加评价”。消费者在面对商家“惊人”的直播带货效果时，不要因“哄抢”的氛围而冲动消费，要量需而入。

　　合理搭配，均衡营养

　　节日期间，应注意食物多样，合理搭配，尽量减少油、盐、糖的摄入量，不暴饮暴食。

　　主食类：除了米饭、面条、馒头等常见主食外，还可选择粗加工的谷物，并搭配杂豆、薯类等。既可以保留主食营养，又可以丰富主食风味。

　　蔬果类：尽可能选择新鲜蔬菜和水果，选择种类多样和色彩正常的果蔬。蔬菜烹调宜先洗后切、开锅下菜、急火快炒、炒好即食。

　　肉类：鱼、肉的烹调建议采用清蒸、清炖等方式，应避免为追求口味吃生肉、生鱼、生鸡蛋等未熟食物，以免引起食物中毒。

　　酒类：酒的品类较多，若饮酒应适量。孕妇、乳母、儿童、青少年和特定职业者等人群，不适宜饮酒，正在服药和患病的人群，应遵医嘱。

　　外出就餐，防护仍要

　　外出就餐应注意查看餐厅是否持有食品经营许可证，优先选择卫生条件好、信誉度高且实施“明厨亮灶”、“餐饮服务食品安全监督量化等级”高的餐厅。就餐时要合理计划安排，做到吃多少点多少，反对铺张浪费，响应“光盘”号召。提倡使用公筷、公勺，鼓励分餐制，避免交叉污染。

　　在外出就餐时，不猎奇、不采摘、不购买、不食用有关部门明令禁止或来历不明的食物（如各种标称“野味”食品、野生蘑菇、长江鱼、清江鱼、野生鱼及渔获等），以防发生食物中毒。

　　特殊人群，多加留意

　　老年人消化系统功能减退，儿童身体机能尚未发育完全，为他们选购食品时，要仔细辨别食品类别，并查看配料表，尽量选择蛋白质营养丰富的食品。老人、儿童就餐时，应注意食物多样、粗细搭配，尽量吃一些松软、容易消化的食物。在吃花生米、果冻、年糕和带刺的鱼等食品时，应有家人照看或关注，以免发生意外。

　　心脏病、“三高”患者等人群，饮食应遵医嘱，以清淡为主，多吃蔬菜水果，少吃或者不吃高盐、高糖、高油食物。有肝胆疾病的患者应忌酒。

　　保健食品往往成为走亲访友的礼品。需要注意的是，“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”，且有其适宜人群和不适宜人群。选购保健食品时，应在信誉好的销售场所或平台上购买，应查看包装上是否标有“蓝帽子”标识，以及保健食品注册号或备案号。

　　农村聚餐，安全卫生

　　举办酒席前，应向辖区村（社区）报备，严格按要求控制规模和人数。应从正规渠道购买食材，有温度贮存要求的，严格按要求进行存放。做好食品加工场所的清扫、消毒，注意环境卫生，食品加工人员身体健康，具备一定的食品卫生知识，食品必须烧熟煮透，生、熟分开放置。对购买使用的醇基燃料要做好“醇基燃料，严禁饮用”“有毒燃料，不可食用”等醒目标签标识，指定专人管理，专门存放，严禁同食用酒精、散装白酒等食品混合存放，严防误将醇基燃料当白酒饮用。